Cocina mexicana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Gracias a la riqueza en técnicas e ingredientes de la cocina mexicana, la cual preserva en su historia, actividades agrarias y rituales an...Leer más
Grandes maestr@s de la gastronomía mexicana
Recordando a algunas(os) de los grandes maestros(as) de la gastronomía mexicanaLeer más
Las mujeres en la Gastronomía Mexicana
Primera parte de mujeres protagonistas en la gastronomía mexicana.Leer más
¡Bien salsas!
Las salsas, el secreto mejor guardado de los mexicanos. Con sus variantes y sazón particular de quienes las preparan, este condimento de do...Leer más
Ahí está el pan
De los olores el pan, de los sabores la sal. Las formas y tamaños se deben a la maestría con que fue concebido, pero los sabores sólo pudier...Leer más
Nueces, frutos secos que enriquecen a la cocina mexicana
Es una especie originaria de Europa y Asia, la cual también se cultiva abundantemente en los climas templados de México. La temporada de...Leer más
Panaderías de tradición para la Rosca de Reyes
Durante éstos días las vitrinas de las panaderías tradicionales de la Ciudad de México se llenan con la esponjosa y dulce Rosca de ...Leer más
Ciruela Jocote
Originaria de las zonas tropicales de México. Es de forma ovalada y suele ser de color amarillo, verde o naranja. En los mercados se v...Leer más
Insectos, enriquecen la cocina oaxaqueña
Diversos platillos del estado de Oaxaca se distinguen por estar elaborados con una gran variedad de insectos, como el mole de cocopache co...Leer más
Molinillos artesanales
Te invitamos a ver como se elabora un molinillo artesanal para chocolate.Leer más
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